普洱茶冲泡 ▎洗茶=醒茶？
在冲泡普洱茶时，第一道茶汤弃之不饮，人们称之为“洗茶”。醒茶，顾名思义，就是唤醒沉睡中的茶。也就是大家日常所说的洗茶。
对于普洱茶来说，洗茶与醒茶是同一个过程，但醒茶的意义大于洗茶。我们在强调洗茶的时候，目的是为了卫生。拘泥于洗茶，往往忽略了醒茶的意义，这样冲泡出来的茶，口感并不理想。
醒茶的过程，亦称润茶，既然是唤醒沉睡中的茶，这一过程自然要温柔的多。就如同一位母亲要唤醒正在熟睡的小孩，一定是用轻轻的、温柔的方式，而不是大声或者猛烈的方式。因此在这一过程中就要考量到一切对茶过于猛烈的因素。于是将茶叶唤醒在泡茶中就变得尤为重要了，这决定着之后冲泡茶汤滋味的好坏。在冲泡茶叶时第一次注水，将茶叶充分浸润，使其达到之后冲泡的最佳状态，即醒茶的目的。
因此我们倡导茶友们以后不再用洗茶这样的字眼，而说醒茶